Frango ao Curry Thai

Frango ao Curry Thai

Essa receita é bem fácil. Não parece, mas é!

Eu fiz pra dois, então de olho nas quantidades.

Ingredientes:

- 280gr de peito de frango em cubos

- 1 cebola pequena picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 c. chá de gengibre picadinho

- 2 c. chá mel

- Golden Curry (verde) 1/2 quadradinho

- 1/2 pimentão vermelho

- 150ml de leite de côco

- 3 folhas de acelga

- coentro a gosto

- ervilhas

- temperos: sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, louro, páprica doce.

Coloque na panela uma colher de manteiga com um fio de óleo (é pra não deixar a manteiga queimar). Frite a cebola  picadinha com alho. Junte o gengibre e o mel. Corte o peito de frango em cubos, tempere com sal e pimenta do reino (moída na hora né, por favor...) e jogue na panela também. Deixe cozinhar um pouco. Agora é a hora do saborzinho especial. Junte o curry. Não é o curry indiano, aquele em pó, amarelinho não. Esse vem numa caixa, parece uma fôrma de gelo, tipo cubinhos e é encontrado nos empórios da vida. Eu usei o Golden Curry verde que é o que mais gosto, apimentado no ponto. Mas tem o vemelho, o preto, o dourado...vai do gosto. Pra ele diluir, vá juntando água aos poucos. Mas é "aos poucos" pra não virar sopa. Coloque os pimentões, o leite de côco e deixe cozinhar (vai reduzir um pouco). Por fim, junte o coentro e a acelga. Misture tudo (não deixe a acelga cozinhar demais, ela é boa ainda crocante), decore com as ervilhas e sirva com arroz branco, arroz jasmim, purê de qualquer coisa...o que você quiser!