Badejo com Purê e Molho de Legumes ao Curry
Essa semana tô inspirada! Semana de Natal, já viu! Ontem rolou um risotinho, hoje rolou esse Badejo ao Curry. Só não rolou álcool porque hoje ainda é terça e eu sou uma pessoa consciente hehehe...
Bom, esse aí é fácil: Temperar o peixe com limão, sal, pimenta do reino branca e uma folhinhas de tomilho. Grelhar o badejo no azeite, passando um pouco na farinha de trigo antes.
O purê é o simplezinho mesmo, basicão.
Para o molho, eu piquei bem pequenininho cebola, alho, tomates e pimentão. Refoguei tudo no azeite e temperei com sal, pimenta do reino e curry. Dissolvi meio tabletinho de caldo de camarão também. Acrescentei um pouquinho de côco ralado, só pra dar um toquezinho chique e finalizei com creme de leite. Prontim!
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