Adoro um Carbonara!
É mega gordo...mas amo, além de ser super fácil!
Minha receita não é a "Vera ricetta italiana" pois vai creme de leite. Mas já tentei a original e achei assim mais gostosa!
Ingredientes: (para 2 pessoas)
-1/2 pacote /250 g de espaguete ou outra massa de sua preferência. Eu usei fettuccine.
-200g de bacon em cubos
-3 dentes de alho picados
-1 cebola média picada
-1 lata de creme de leite (uso o light da Nestlé)
- 1 ovo (usei caipira, por isso 1 só...é muito forte!)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Numa panela grande, coloque 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.
2. Enquanto o macarrão cozinha, comece a preparar o molho. Numa frigideira grande, leve os cubos de bacon ao fogo médio para dourar, mexendo sempre (cuidado para não queimá-los). Quando eles estiverem crocantes, retire com uma escumadeira e reserve.
3. Na frigideira com a gordura do bacon, acrescente a cebola e o alho e refogue, sem parar de mexer. Desligue o fogo e reserve.
4. Numa tigela grande, junte o creme de leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino e bata com um garfo para misturar. Reserve.
5. Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o espaguete para a panela com os cubos de bacon e o refogado de cebola e acrescente a mistura de creme de leite e ovos. Mistura muito bem. O calor do macarrão irá cozinhar o molho. Verifique os temperos. Sirva a seguir.
Dica: Fica espetacular com um fio de azeite trufado!!!
